油爆大虾重dian在于一个“爆”，就是通过油传re，在极短的时间nei把虾给爆熟，这样才能保证虾肉的鲜nen。
油re后，林楚迟将chu1理好的虾直接倒ru锅中。瞬间沸腾起来的油惹得周围人忍不住后退躲避，她却是面不改se的继续盯着，算好时间迅速将虾捞chu来。
被爆好的虾颜se特别鲜亮，虾的香味更是已经飘chu来。
将虾全bu爆好，林楚迟开始炒料汁，切好的姜丝xia锅，再加ru酱油、盐等调料，为了提鲜，也是为了让虾颜se看起来更亮，她还加了dian冰糖。
料汁炒好，她把爆好的虾倒ru锅中，几个颠锅遍将虾上均匀裹满料汁，chu锅以后，颜se鲜亮，香味诱人的油爆大虾让人恨不得赶紧夹起一个尝尝味dao。
“太厉害了！”
哪怕已经看她zuochu那么多菜，在她爆虾以及颠锅时，大家还是忍不住gan叹。
“同样是zuo菜，怎么她看起来就zuo得那么容易。”
“是啊，那么大的锅，竟然也能颠得动！”
“别聊了，赶紧上菜吧，等会他们又要开始cui。”
外脆里nen的油爆大虾上桌，本来觉得肚zi已经有dian饱的孩zi们瞬间觉得自己还能继续吃dian。
“太好吃了！”
虾壳已经被爆脆，完全可以直接吃，往常可能会有讲究人要剥虾壳，但今天却是没人舍得，主要saijin嘴里后gen本就舍不得往外吐。
虾也上桌后，就只剩xia一个素菜，还有红烧肘zi。
红烧肘zi之所以放到那么后面，主要还是开席时间提前了，而这dao菜需要小火慢炖，所以耽误到现在。
林楚迟估摸着把青菜炒完肘zi也可以chu锅，让人把洗好的青菜拿过来就开始动手炒。
宴席中唯一的素菜是拿来解腻的，她没加太多调料，就是简单清炒。可即便如此，zuochu来的菜卖相也特别漂亮，一gengen摆在盘zi里青翠yu滴。
青菜装盘后林楚迟没立刻让人送上去，而是转shen揭开旁边那kou大锅。
锅里是炖得咕噜噜冒泡的红烧肘zi，随着锅盖被掀开，nong1郁的荤香瞬间飘chu来。
“这也太香了！”
加ru八角、香叶、桂pi等香料小火慢炖两个多小时，又已经完全收汁的红烧肘zi怎么可能不香。不光香，肘zi的糖se也上得特别漂亮，光看着就令人有shiyu。
灶台边的人被馋到时，席上的人们也都已经闻到香味。
桌上是刚上的黄金馒tou，吃起来外脆里ruan，很是可kou，大人小孩都ai吃。因着主shi都已经上来，有人还以为没有菜了，闻到这个味顿时惊喜dao：“还有什么大菜吗？也太香了！”
“好像是红烧肘zi。”
“今天这席吃得可真shuang……”
他们吃着黄金馒tou等着ma上要上的菜，都忍不住夸起吴家的喜宴来。
吴家人听到大家的夸奖，都gan到脸上有面zi，同时觉得他们家也是因祸得福。
片刻的功夫，最后两样菜终于上桌，一盘红烧肘zi，一盘炒青菜。
“还真是红烧肘zi，这肘zi烧得可真好，看着就好吃。”
夸奖的话还没落，大家的筷zi却是先落到菜上。
考虑到宴席上有不少老年人，林楚迟将肘zi炖得特别ruan烂，牙齿一碰pi肉就能直接脱骨。
“爸你快尝尝，这肘zi炖得特别烂乎。”
有个中年人咬了kou肘zi，发现表pirukou即化，里面的肉更是ruan烂可kou，赶紧给自己父亲夹了一块。
他父亲自然也是想吃的，只是怕吃不动才没夹，听到儿zi的话立刻低tou尝起来。
肘zi表piruan糯却又带着dian弹xing，牙齿轻轻一碰就在嘴里化开，里面的瘦肉更是ruan烂ru味。
“这肘zi好……”
在场的老年人都忍不住夸起来，显然是很满意。
这dao菜实在是老少皆宜，就没有人不ai吃，孩zi们直接上手大kou咬着吃，吃得脸上都是汤汁。
“今天不嫌肘zifei腻了？”
见明明不是很胖却天天在家喊减fei的女儿这会啃肘zi啃得那么香，连骨tou都要咬两kou才舍得丢xia来，当妈的笑着打趣。
“不是我不嫌，是这肘zifei而不腻，太好吃了！”
女生说完见盘zi里还有几个，赶紧又夹一个到碗里。
“青菜都上了，应该没菜了吧？”
“怎么，你还没吃饱？”
“吃是吃饱了，就是还没吃够。”
男人说完，想到平常小孩那桌剩菜最多，不由转tou想去看看。结果不看不知dao，一看才发现，今天小孩桌都吃得特别gan1净，盘zi里连滴油都不剩。
“嚯，可以啊这群小孩，饭量赶上咱们这些大人了。”
大家闻言纷纷转tou，随即都笑起来：“这说明今天的菜是真的好吃，平常这群孩zi就知dao光喝饮料，你看今天桌上饮料都没怎么动。”
“别说那些孩zi了，咱们桌上酒还不是没怎么喝。”
往常吃席，大家gen本不会一心吃菜，基本上都是端着酒杯边喝边聊，偶尔才夹几kou菜。有时候宴席结束，桌上还有不少菜压gen没怎么动，哪像今天，全