开业第一天,很重要啊!
“主人,这是十号桌新加的菜,这是四包厢的客人的单。外面已经满座,剩
的客人需要让他们等一会儿吗?”
不过被人泼冷,岳悦心里多少还是不太舒服。
“是的,主人。”
后厨里的岳悦忙而不乱,一桌一桌照客人
的菜单炒菜,智能的大型炉灶发挥了超
的作用。三个灶台,每个上面都放着一
锅,岳悦一个人就翻炒两个,另外一个炖着今天的免费汤品,老火汤。
鸡是最少的,因此就没有特别推有关鸡肉一类的
谱,改为煲汤,避免因为
材不够导致客人
了菜到最后却没有东西端上来的尴尬。
耳边响起格雷低沉的声音,岳悦抬起,灶台上前方的屏幕上显示着十号桌和四包厢的菜谱。
岳悦吩咐完格雷后长舒了一气,
了一把额上的汗,看着满手的
光,他微微蹙眉。不知
是由于太长时间没这么
苦力,还是“岳悦”这
不如他以前那么
壮,今天这才刚上灶
活,还不到三小时,
觉似乎就有
岳悦也顾不上这个,他一个人炒两个锅,已经把自己都给忘了。
艺会赢得很多客人,并不需要担心亏本的问题。
这是岳悦在装修之初,特地叮嘱设计公司加去的智能装置,在前厅与后厨之间连接了网络,服务生和后厨的人员只需带上一款耳钉型的通讯
,客人的
单,服务生便能通过网络语音显示在后厨的大屏幕上,这样就节省了来回传单的麻烦和时间,大大提
了工作效率。
与此同时,那个电音也不断在响,几乎每隔四五分钟就会提示什么技能又增值了多少
数,傍
技能的烹饪术都快达到临界
了。
小曲很快被开业的繁忙盖了过去。
“好,我知了!那些没有座位的客人,先请教一
,如果他们愿意等,就给他们倒
,请他们在吧台旁边的休息区稍微坐一会儿。不愿意的一定要表示歉意,顺便送他们一块店里的甜品。”
也许是之前的宣传起到了一定的作用,开业当天一到饭,店
便
来很多人,四个包厢满了两个,大厅里的六人桌也坐了五桌。格雷和蓝岚负责
单,这个时候便充分发挥了他们
为机械人的优势――快速、、简洁、
确,在极短的时间
让客人们了解本店的经营理念和
主
,哪些菜是今日的主打,那些菜是今日的附送品,达到多少金额就能免费得到今日的主打甜品等等,让客人减少了因为看菜单图片而
花缭乱不知该
什么菜的烦恼。
这个汤是广州人的必备,现在是夏季,岳悦的是椰
炖鸡。因为李诚的农场在扩大之前,
本没有养
多品种的家禽家畜,除了鸡和猪,其他就没有了。因此今天的肉菜,他还是从市场上
购了一些,比如易坦思乳
肉和简单几种鱼类和海鲜。虽然都是比较巨型的,但是他
挑细选,还是挑
了一批比较合他心意的。
田永林在这个时候帮了大忙,一个人负责切菜,空闲之余帮忙岳悦摆盘等助手的工作,岳悦的
力和注意力就能全
投
到炒菜上。蒸菜就有弟弟田远智负责,菜都是
一天晚上就已经蒸熟的,今天只需放到蒸
里加
,然后扣盘即可,
作十分简单,不过却因为
蒸菜的人比较多,田远智也鲜少有空
来的时候。