斩成石榴米状，放ru碗中，加葱、姜汁、蟹肉、蟹黄、盐、料酒、淀粉搅拌，要想狮zitou好吃，搅拌的时候ding好是用手用力一边搅拌一边抓散，等到“上劲”后，取一只砂锅，将洗gan1净的大片青菜叶zi铺在底层。

然后将搅拌好的肉馅肉馅放在手心，手指并拢，手心呈窝形，让肉馅在两只手上不断移动，gun来gun去，直到狮zitou变得又圆又光hua，小心放在菜叶上，沿着锅边慢慢倒ru备好的汤底，直到汤底没过肉圆，大火烧开后迅速转小火，慢炖一个时辰左右，一dao上汤蟹粉狮zitou就zuo好了。zuo好的狮zitoukougan松ruan，fei而不腻，连汤汁都鲜mei无比。

姚亦昕在zuo菜的手艺上没法和那些几十年的大厨相比，他能zuo好这dao蟹粉狮zitou，主要是靠着秘制的汤底。

这汤底是他跟苏家一个大厨学的，那大厨jing1通各式药膳煲汤，姚亦昕向他学习煲汤，可不是为了给某些人炖ai心汤，而是觉得这些汤底拿来zuo炖菜简直是神qi！比他上辈zi在超市买的那些所谓的nong1汤宝简直甩chu去一个银河系的好吃！

这次他拿来zuo蟹粉狮zitou的汤底，便是其中一dao被大厨本人唤作“至味汤”的海鲜汤底。jutizuo法是：将剔xia来的虾壳、蟹壳等用香葱腌制后，温油炸过取chu丢掉，然后用炸香的油再炸腌制后的鹅油、鸡菌，炸好再捞chu丢掉，老姜拧chu姜汁，腌制蟹肉、虾肉后xia油锅，炸chu香味，再放ru鱼骨和野生小鲫鱼熬的nong1汤，只听得刺啦一声，nong1郁的香味便弥漫开来。

这时候，将备好的老母鸡的鸡架和料理好的gan1贝、枸杞、参须等依次放ru，再次煮沸后，转小火慢炖两个时辰，中间要不断掀开锅盖，将上面一层泡沫和油撇chu来丢掉，等到整个汤底变成了nai白se之后，捞chu里面所有炖汤的shi材，用纱布过滤一遍。

最后，用这chu1理好的汤底，加ru两只料理好的鸽zi，再炖上两个时辰，等到鸽zi肉炖烂了之后，捞chu鸽zi丢掉，剩xia的这一钵汤，不guanzuo什么，只须放一dianjin去，就鲜mei无比，堪称人间至味，因此唤作“至味汤”。

这原本是那位大厨的看家本领，等闲不外传的，只是，这大厨恰好就是渔家chu来的，历经多少艰辛才能jinru苏家成为苏家供奉的大厨，得知姚亦昕想要借着开办海鲜酱料作坊的机会，让海边的渔民过上好日zi，更是主动chu资给渔民家的孩zi修筑学堂，让他们可以不chu一文钱就能上学念书之后，这位大厨心xiagan动，又不知dao怎么gan谢姚亦昕，便将自己的拿手绝活传给了姚亦昕，算是gan谢他为渔民们造福的这一番苦心。

用秘制汤底炖chu来的蟹粉狮zitou，虽说在刀工上肯定没有御厨的好看，但是味dao却得到了朱爷爷这种老饕的认可，他老人家默不作声地一kou气吃了五个成人拳tou大小的蟹粉狮zitou，还想再吃的时候，却是一只都没有了。

没办法，姚亦昕就zuo了这么几个，本来想拿来试菜的，现在全都jin了朱爷爷的肚zi里了。

“朱爷爷，好吃吗？”姚亦昕yan巴巴地看着他。

“xia回多zuo些！”朱爷爷用实际行动对蟹粉狮zitou表示了赞赏。

吃完饭，姚亦昕亲自带着朱爷爷和黄阿婆去客房歇息，虽说两人都是千年大妖，但是因为外形的缘故，姚亦