查理在一旁帮忙了锅，开着小火，等着姜阮把鸡肉端了锅面里。

“不用，鸡朝，直接煎很油的，等会儿估计还要控一控油才行。”姜阮摆手，等过了几分钟觉得火候差不多了，就小幅度给翻了个面，果然底层的鸡油已经被迫来了，发着微微焦黄的颜。

等鸡肉两面金黄，就转普通菜锅里，把本来朝上的五花肉面朝，把蚝油生等酱料掂量着分量倒

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冷藏柜里不只有提前理好的鸡大肉，还有被机理好的猪肉末。姜阮都给取了来，一一摆放在案台上。

又把五花肉沫腾到大碗里，掺葱姜碎沫、盐和料酒。为了去腥味加了胡椒粉，还照自己的味还放了些，直接用手来用混合均匀。

“什么？”姜阮回答。

餐厅一年的营利也才堪堪破了一亿的……”

“可以的，你自己开就没问题。就是不能加其它组织，这样会有收益归属的纠纷。”慕九锵。“菜式授权即是授权给我们用，我们钱买使用权而已。你自己当然是可以用的，但不建议你在合同期授权给其他单位。”

冷冻的鸡大肉毕竟僵和紧绷，等慢慢化之后，姜阮就拿着刀拍散，保持着鸡的完整，肉上割横纵的切。把肉面撒上了撒了少许盐粒，加了葱姜酒腌了腌。

“泽析前几日给我通了话。”一直没声的慕九锵抱着手臂，语气诚恳又平淡。

材料也够，手法并不复杂。红酥鸡是一鸡肉为原料的煎烤荤菜，带着松仁特有的油馥郁。平日里能消耗巨大的大兵们，如果是拿到了白质和能量都很，并且味层次丰富的红酥鸡，应该会吃得很尽兴。

“明白了。”姜阮沉声，“那这一条，要求在两个月整理大概四十菜式，有没有人跟我对接？我得去了解一军的战友们味和习惯，才可以准定位。”

“这条，如果是我自己开餐厅，允许的吗？”姜阮指着条例。“今年会开个人的餐厅，如果是菜式授权，我自己可以用吗？”

“不用放油煎的吗？”查理不是很明白，以往看姜阮煎炸都会事先放油的。

如果是肉动，应该是不会拒绝红酥鸡？

厨房里弥漫着肉类加工中特有的香味，引得呆在房间里的小七都凑了过来。

“我本来就没准备压价的，都是家里人，没这个必要。”慕九锵轻笑一声，摇着把合同往前推。“你先看看，里面容有什么不合适的我们再商量。”

“知了，肉动。”姜阮，了办公桌上的钢笔，利落地在合同上签上了自己的名字。

“没啥别的好，就是特别吃肉。素菜不喜，还有那些黏黏糊糊的菜式，不能拿着吃的，都不喜。我就特别喜你的荤菜，所有的荤菜都。”许刚摸了摸鼻，笑得乐呵。

腌制好的连儿鸡大肉给重新拎了来，撒上一层薄薄的生粉，细细密密地给把五花肉馅盖在鸡肉面上，压了个紧实。

姜阮，垂眸开始自己把每条条款细细把关。合同上除了时间和工作量的预估，还有着对他职业的限制。不允许他在合同期加任何一家餐厅和世家之。

回到家后，姜阮拿着合同的备份，缩在沙发上好生构思如何起手。