拿刷，苏叶慕把两只大蟹刷一遍冲净，拿起刀试着往中间砍去，‘哐当’一声，刀刃偏歪了，蟹壳却只微微凹去，太了。

翻炒过后，苏叶慕加炸过的蟹、适量料酒，盐，中火翻炒均匀，转小火，撒上黑胡椒粉跟白胡椒粉，将剩的炸蒜全倒，快速翻炒均匀，即可起锅。

/蟹发红了，这颜好漂亮。/

大盆上，金黄蒜沾在橙红蟹上，蟹黄已经变成红，咬嘴里，松香带着香辣，还有酱油的鲜，炸蒜甘焦香，脆而不煳；掰开蟹壳，蟹肉外微黄，里面，一咬去，香辣味、豉味还有各类调料合而爆的独特风味让蟹肉的鲜甜在中炸开，味极致。

/众兄弟，肉连着壳一起嘴，那味更绝，香辣、鲜。/

辣椒、葱切段，姜切丝，取大量的蒜剁碎，这是避风塘炒辣蟹最重要的料，蒜要选新鲜的。

“嗯！”

越吃越开味，本停不来。

大壮用力一掰，外壳开了，拿起来刀，咔咔几，跟砍青菜似的，两只蟹好了。苏叶慕把蟹清理净，又把蟹钳脚壳拍裂。正宗的避风塘炒辣蟹是不用拍裂钳的，不过这蟹壳太逆天了。

香辣的味飘来，直播间的人一个个咬着手指，不停吞咽，看着锅里的蟹，直冒绿光，却不敢动手，会被几百万人揍的。

蒜晾在一旁，开始炸蟹，用原先炸蒜的油炸蟹，蟹钳先，低温泡炸，变后放蟹脚和蟹肉，蟹盖最后锅，全炸至变后捞起沥油。

/香了，想吃。/

/肉质鲜，炸蒜香辣酥脆，我敢发誓，播播的手一定被宇宙大王亲吻过。/

大壮应，目光转向大盆，瞳孔微缩，瞬间，大盆的海鲜全不动了。

/好吃到泪，天底怎么有这么好吃的东西。/

还是有人偷吃了，不过这人还没反应过来，被揍了，在线人数七百多万，够他喝一壶了，虽然是数据，也痛。

蒜剁成碎后晾，接来就是最重要的炸蒜。冷锅油，等油后，加蒜，到香味飘，有微黄就要起锅，因为起锅后，会继续发，直至变成金黄。

/想吃，这，谁得住，疯狂中。/

/咆哮的播播。/

/第一次见播播腰。/

片刻，远跑来一个大的男人，穿着跟苏叶慕同款围裙，刚来到，苏叶慕就指着盆里三只蟹，十只虾。

苏叶慕暗暗吃惊，这哪是神力啊！这是武林手吧！真羡慕，不过，他竟然能看到光，刚才大壮释放来的是光吗？真奇怪。

苏叶慕发麻的手腕，把刀递给大壮：“把外壳掰开，然后十字砍，砍成四块。”

/哎呀，真没味，好，觉都是油味啊，但味很香，能闻到里面蟹肉的鲜甜。/

/举手，播播，我想啃壳，这壳的味太味太好吃了，我不舍得丢掉，吃去，会消化不吗？/

“阁，我来吧！”

“好的，阁。”

“还不能吃，没味……”

苏叶慕将大油倒，留锅底油，转小火，倒葱段、辣椒，姜丝、黑豆豉跟适量白糖，炒香，加分炸好的蒜翻炒。

“震晕它。”