先知会一xia司徒兄,怕到时没位zi。
当时他们几个在用午膳,罗维礼想到了在来峻楼摆年饭桌儿的事,就顺嘴问了一茬zi:“你们觉得来峻楼的酒shi好吃么?”
老爹听了这问话,只是笑,还diandiantou。
葛竟听了,心里想说:‘那当然,司徒大哥楼zi里的菜怎么会不好吃。’不过,他就只是应了句:“好吃,比别家的好了不知dao多少倍。”
陈七想了想,也答了句:“好吃。”
罗维礼见陈七这个闷tou闷脑、不ai讲太多话的人都答话了,就笑着讲了句:“唉,我这个zuo东家的,只请你们去吃过那么一次....今年,今年过年咱们还摆在那儿。”
陈七又想了想,答:“没有哇,东家,你不只请我吃了一次。”
“啊?”
“是啊,在我给你zuo工的大半年前的一次,你也有请我jin去吃过的。”
“啊?”
“就是那时,我刚jin这城里来还没几日,住在一个弃宅里,那日我正在外面找活儿gan1,看到了一同住在弃宅里的几个叫花zi,就过去跟他们讲会儿话,因为活儿很难找,那个老叫花zi还给了我个gan1馒tou,叫我吃完了接着找,还跟我讲说什么要把tou发拢一拢、衣服补一补再找,否则我那破破烂烂的样zi就算给人扛米都没人请....我正愁着这tou发好拢,可这衣服我一时半会的补不了啊。结果你就请那家来峻楼里的小二请我们jin去吃饭了。吃完了之后,我觉得浑shen都是力气,xia午我还好运气地找到了一个搬抬的活。”
“啊?”
这时,那个葛竟叫dao:“哦!原来是你!我那时还在想,叫花zi是得吃什么才能吃成你这么niugaoma大的一个人!”
☆、为了一只pipi虾
老实说,罗维礼之前制的那些个酱,什么豆底的、什么粮底的、还有加果zi的....虽说也是够丰富,可是,素得慌....就他自己的味觉系统来说,他需要在酱里面加dian荤的来调剂调剂。
说到蚝油、海鲜酱这类的酱,罗维礼想了,他目前是肯定没办法nong那种现代工艺制chu来的好似稀的红豆沙般在liu淌的那么均匀质地的酱。用现代工艺制chu来的那种均匀质地的酱基本上都是有加底酱(豆底或粮底)再用专门的机qi去压榨rong合的。
他没有qi材,那只能用较为古早的制法。就像....山林里或海边的人家zuo这种带shui产品或海鲜类的酱那样的、不加底酱的,直接选用feimei的shui产品或海鲜类与鲜的辛香料调和....封坛制酱....
说到这海鲜....罗维礼抹了一把koushui....接着计划....
他想了,海鲜chu名的地方,就目前来说,靠自己居住的这个真定府近的,就是一个山东青岛、一个辽宁大连....说到要用哪种海鲜来制酱,他是真接把贝类和蟹给舍了的,因为虽然它们炒shi时很鲜,可是本shen腥气很重,用来闷酱,那chu酱时一定一guzi死腥味,再多的姜再多的花椒都不好使....鱼类,先不去想了,海鱼多数较大,zuo他这行的,人人都知dao,制酱用的海鲜或shui产品,鱼要用小的,虾要用大的....那他想到的就只有富贵虾了....
老实说,他以前就ting喜huan吃这种虾的。这虾在中国沿海各个海域都有产,在香港、澳门叫赖niao虾,在广东、福建一带叫富贵虾,在山东叫pipi虾,在大连叫虾耙zi