那大叔一看,就着一
有
怪的
音
:“....
这个,长这样的鱼很多....”
“柴鱼?”
他很焦急地等着那三、两艘船快快靠岸、好问那船上的人。
而一旦,经过了蒸,冰冻,柴火熏,冷温自然发酵,这鱼肉变后,那种“鲜”的
现,简直就像是变戏法一样──“无中生有”似的。从没有鲜味,变成非常的鲜,还鲜得很特别....就算没有条件冰冻,但如果能在蒸那个步骤时加料腌完再蒸,之后一直到把自然发酵这一步也给完成了,那也是可以得到想要的鱼肉质
的,就是,也许会比有冰冻过的那种、在质
上要差一
。
“大叔,你讲什么?”
的“苏州”的人的海时段稍有不同。不过,估摸着,可能再过一会儿,会有更多的船只往岸这边靠。
“不是,财鱼,发财的财。”
大叔一听,不错的一笔小买卖,就肯了,两人也都是比较实在的人,就互报了姓氏,大叔跟罗维礼讲:
“这鱼倒是有人捕的,煮汤喝,或蒸,只是,这鱼倒也没有别的一些鱼被人喜,因为没有其它鱼鲜。”
罗维礼问完了,心里有了个数....煮,当然不会鲜,柴鱼作为调鲜品,必须得经过一定工序的,只有变成了柴鱼片或是柴鱼粉,它才能调鲜,否则?那就简直属于是一个变大了好几号的“沙丁鱼”,试问有谁吃过沙丁鱼罐后、觉得那是鲜
的一种鱼?
大叔想了想,讲:“这种鱼....现在,
(你)其实来早了,
再过半个月来,三月
里,这种鱼俺在靠岸边这一块海上就能捕到。这种鱼一般都是开
的时候会向岸边这一块海游,其它时候都不肯靠岸的。”
“财鱼。”
罗维礼问了大叔,他们这里的人要花多少钱可以买到这么一条。大叔报了个价,他也摸不准前这公
是想要这鱼还是不想要,就
照平常的价给报了。罗维礼听完了价,才跟大叔讲,他到时可能想要一百尾左右,就是不知
,他们这里能不能捕齐。他说他这个数不能少,还说了大概要多长的一尾,还有,最好最好就是全能是棕
的。因为有这些个要求在,所有他愿意付更好一
的价。
罗维礼一听,这就对了,可不就是柴鱼吗,大型小型的金枪鱼都会季节靠岸,它们也是有回游习
的鱼类,就像海
在
季都会上岸产
一样,金枪鱼也会在
季靠近海岸这一海域产卵,这都是为了躲避深海区域的天敌。
罗维礼想到,这样的话,就得再呆个半个月才能等到这财鱼,但是,志在必得,一狠心,说:“大叔,这鱼有人捕吗?你们,都怎么吃这种鱼。”
罗维礼放弃了画画这方式,转而用手比划:“就是,那个
又圆又胖,嘴尖尖的,
上那个鳍不明显,长得像个梭
的,中间特别圆胖,两
尖尖。有大有小,大的多数
黑,小的就是有黑有棕的。我刚刚画的是小的那种。”
囧....
大叔明白了:“财鱼哦?”
终于,小船靠岸了,罗维礼找了其中一个渔民问:“大叔,你们这里有捕过这种鱼吗?”他取
自己那套书写用
,给画了张图。就算这“鲣鱼”是最小型的金枪鱼,可还是长的个金枪鱼的样
,胖胖的圆
的鱼
,鱼嘴尖尖的。