他有兴奋了，且不说这红油会不会被他馆里的客们认为是“令人大开”，起码，他自己看着，就觉得很有觉。他继续撇，尽量撇尽最后一滴油....最后，就是倒，看籽。一倒，发现还有微微的红，那些越桔小粒倒是变成有青黄青黄的颜、而没有一丝红了。他尝了一那油，无味，只有红油，再尝了一那，微酸甜。正好，他也只是要这个红油，他又不需要这红油有辣味，毕竟不是辣椒炒来的。到时那辣味，靠鲜荜茇叶便行。

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接着，他几番试之后，把温度定成了37度左右，比较接近人的温度。而且，将萃取的时间定为两个时辰。这样的话，那红会全溶那个油里，而油的会是无的了。

他让汤城大规模运回红越桔时，还想到了那几只山上的猴，怕说是到时把它们吃的果都采完了，还关照了句：“别全给采回来。”他也没敢提猴，怕如果一提猴，那汤城就

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他让汤城一批一批大量往真定府这边运这种红越桔，因为他得大规模地制红油了，它有没有人，先来再说。同时，他让陈七去青州那条专门制黑陶的村，定一批大黑陶锅，还得是直上直那种，为了受更均匀。

那他现在又没有机，只有尝试低温冷萃，用油载。他拿了一只新的小黑陶锅（老爹还没用上的），，加一会儿，端来，摸一摸，估摸着温是30度至35度之间，接着了一些被清洗净的越桔果，再油，扣上盖，拿来两块小棉被，裹实....

要红油，是因为，他想个真正的辣汤锅，红油辣汤，这冬季还未过，喝着，看着够劲儿（就是不知别人接不接受）。现在的大骨汤锅，虽里面有那个富贵海味酱带来的辣味，可是那只是极淡的几丝不易察觉的辣味。要是，有了红油那红火火的颜，再放多一把鲜的荜茇绿叶....那，才叫！

而“鸡”油，是因为老爹初一、十五吃素，有了这个，他就不用吃得那么寡淡了。

过了一个半时辰（3个小时），揭开小棉被，那黑陶锅仍是有温的，罗维礼揭开了那陶锅的盖，有紧张，拿勺撇了一勺小碗....红的，很红，艳红！

☆、萃取“红”油，熬制“鸡”油

罗维礼为什么要那两样东西，是因为他要“红”油和“鸡”油。

山之后，他们两人没有停留地就往回赶，罗维礼本来还想请人手帮他上山找那个鸡油菌和红越桔的，不过汤城说，在辽境的事就交给他就行了，他会“花钱”请人手去找了运回真定府的。故而，罗维礼就让他去这事儿了，因为想到之前让他在辽境采买乌麦、荜茇、虾这种的，他都办得很妥，那自己也就乐得清闲一些。

等到汤城把东西运到，他首先就是得提那个红油....他以前有机提，就是直接低温状态，整个越桔的分结构都变了，最后成了粉，再溶红素。因为这东西如果直接加，一遇90度以上的温，就会变，变成桔黄....而，一旦溶了红素，那素的状就稳定了，再遇温时，就不会变。