在了他的买卖上。

yanxia最重要一件事，就是正规化他的腊肉工坊。他当时也没有想到他们山上工坊里zuochu来的腊肉“畅销”成这个样zi，所以建坊的时候，也没有太过正规细致，现在，他发现这腊肉买卖成本低，那是各种成本低。那材料费（猪肉）低，人工费（所耗工时）低，就连zuo买卖的地方也是又小又生钱....只需一个lou天档zi，上货、卖货，就这么简单，比lou天shi档都“快节奏”，那lou天shi档还会有人在那里吃、还要洗碗刷锅呢，而这腊肉档zi，什么桌zi锅碗都不用，人们买了就拿回家去了。

就那么一个小小的档kou，是个相当“生钱”的dian。而且，跟涮锅一样，面向全城、贫中富三层人群。罗维礼觉得，这腊肉生意，要是好好zuo，他就能把它给zuo成古代的“方便面”级的生意，还可以面向全国....不对，是辽宋两国，因为，那腊肉又不怕坏，就没有了那些什么jiao气的经不起长途运输的担扰。

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那他就又组织了一次工匠上山去建了一次工坊，现在整个山腰东面的种植带上给齐整地间隔均匀地建了三个腊肉工坊，全是坐北朝南，也就是说那三间工坊都是面朝向真定府的北城门的，后一间的大门正对着前一家的北面后墙，这么的三dian串一线的样zi。

每间工坊里都只需安排两人就可以了，活儿并不重，住的也舒适，就是有dian冷，不过屋nei的保nuan措施、罗维礼也是给zuo足了。屋zi是ying木实木zuo的，西边的房间占了整个屋zi的大半，是给工坊里的工匠住的，东边的房间占一小半，是用作初步加工腊肉的作坊，那两间房之间隔的墙是够厚的，保证没有味dao会从东边的房间跑到住人的房间里去。且这山腰chu1常年刮的风的风向也不会把味daochui到住人的那边去。

这木tou房zi旁边是一个砖砌的熏肉工坊，这熏肉的工坊用砖砌是因为里面会燃明火，故而不能用木tou来建房。熏肉工坊门也是朝着南面开，坊里北墙那一面、一长条的都是用长条石砖垒实了的不透feng的三大个石灶，灶上的灶kou、就是原本该放大铁锅的那个kou还是在的，只是不zuo成圆形的kou了，而是zuo成长方形的一个个的开kou，那里不再放锅，而是罩上了厚实双层的cu麻布，为了到时熏肉时可以覆上闷住re力、却又同时能让shui气和烟通过cu麻布yan透chu来。

三个连接在一起的石灶面朝门的bi上有开kou，方便人ru炭、ru果木屑和米糠。只要那些猪肉块、肉条一经腌腊汁腌渍好，就会被穿上中细cu度、但是结实的、用细麻rou成的麻绳，再被整齐地挂在擀面杖cu细的直木棍上，被一棍棍地悬ru了那石灶kounei，灶kou和ru炭kou接着就会都被cu麻布片zi一长条地盖xia来覆住。那肉条就被封在灶（确切地说，那些像是小型的窑）里被混合着轻果木气息与米脂味的混合香味的炭火慢熏着，熏两个半时辰（五个小时），肉条就可被取chu，整齐地挂到这石屋zi东边的木架zi（像是晾衣杆一样的）上，让寒阳与山风去继续造化这mei味....

罗维礼为边五花肉（中间的五花肉，他得用来zuo铁板酱烤狮zitou）、梅花肉、指排条、猪耳调了一种腌腊汁，为猪tui（得an纹理切分开来）、鸭、桂鱼调了另一种共用的