饭。

但是好在这么长时间xia来，宋阮准备的非常充足，更何况他这些天吃好喝好，jing1神和力气都养足了不少。

宋阮作为主厨，an理说是没有资格见到陈员外和他的客人的。

不过对于宋阮来说，这也是一件好事，毕竟他这个人最不善于交际，这样倒是省去了不少麻烦。

炉灶的火焰灼re又燥人，火she2微微晃动，柴火在里面燃烧着，发chu了哔哩吧啦的响声。

旁边的副手们正在帮忙准备冷菜，快速地装好盘，再由衣冠整洁、整齐有序的丫鬟们端chu去。

厨房的一角，宋阮re好了油，然后快速地将准备好的shi材xia了锅，nong1重的烟味慢悠悠地飘了chu来。

他的菜谱都是一些家常菜，鱼香肉丝、芋tou烧肉、醋溜土豆丝……

宋阮毕竟不是专业的厨师chushen，所以会zuo的菜se有限。

一dao菜看重的就是，se香味。香和味宋阮都已经发挥chu了超chu常人的shui准。

唯有装盘摆盘是他不擅长的，所以这一项他就交给了陈家的大厨们。

而这些家常菜中，有一dao重中之重。

那就是清蒸桂鱼。

桂鱼shen材扁大，还有很多鱼种没有的优势――小刺少，基本上都是很容易剃掉的大刺。

而且桂鱼肉肉质ruannen鲜mei，又没有多少鱼腥味，这也是宋阮选它的重要原因。

这几条桂鱼在不周山shui桶里待了十几天，每天被好吃好喝的供着，这么长的时间过去了，那桶里的shui也一如初见、清澈明晰。

宋阮百思不得其解，转tou便去问了杨苑。

杨苑过来看了好久，也没看chu个所以然来，只叫他不要随便换shui。所以这些鱼也就这样一直待到课现在。

宋阮把几条鱼费力地提了chu来，an在砧板上用菜刀一xiazi就拍晕了。

“呼……”

宋阮逮这几条鱼就花了不少的力气，他卷了卷huaxia的袖zi，不知dao是不是自己的错觉……

他觉得，这鱼怎么比刚买的时候fei多了呢……

第36章

宋阮不知dao是不是错觉,yan前的这几条鱼，在shui里的时候还不觉得,但是拿在手里掂一掂，却又莫名地觉得重了许多。

“难不成是这几天好吃好喝的养fei了几斤？”

宋阮嘀咕了几句,不过yan前的午宴才是最重要的，他心中虽然还有疑惑，但是也只好先搁在一边，把两dao袖zi挽了起来，然后开始准备勾兑桂鱼的酱料。

刮鱼鳞、去除nei脏的这些chu1理鱼的事qing自然不用他来zuo，他的副手们杀鱼比宋阮要更有经验、也更gao效。chu1理完nei脏后，副手们将鱼清洗gan1净,an照宋阮的吩咐,在鱼shen上抹上宋阮特制的料酒和盐，再an摩半zhu香，让料酒的味dao充分地浸ru其中,这样等会儿吃起来就不会chu现这边咸那边淡、味dao斑驳不均的qing况。

等到桂鱼腌制好，再将葱姜等调料sai到鱼肚zi里，来中和一xia鱼shen上自带的腥味。

这样,桂鱼就算是chu1理好了。

而宋阮那边的酱料也差不多快勾兑完成了，他一手拿着大勺、轻轻掂了dian酱汁，尝了尝，觉得味dao刚刚好,便将一半的酱汁沥在桂鱼shen上,最后放ru大锅中蒸熟。

等到鱼蒸熟后,再浇上另一半的酱汁，撒上些许葱花等作为dian缀。这样，一daose香味俱全的清蒸桂鱼就zuo好了。

鱼因为neihan着‘年年有余’这样吉祥的意味