惊动了对手,为了防止对手毁灭证据,骆林需要抓紧时间,且一击即中。
试吃活动jin行的非常顺利。l市的包zi店总量远远超过安晏的想象,三天时间,gen本来不及全bu吃完。安晏在撑得打嗝之后,在遇到包zi店,就派小包zi走近闻一闻,包zi里放了什么馅,小包zi都能告诉他。
关键时刻能chu力,就冲这个,儿zi也不白养。
这次来l市,收获很大,就是l市的灌汤包zi店也没有素馅卖。不过他们在返程路上,找到了一家卖素馅灌汤包的店铺。
素馅的灌汤包味dao真不如肉馅好吃,很多老牌的灌汤包zi店之所以不zuo素馅,为的是ai惜自家招牌。也有为了商业利run制作素馅包zi的,kou碑远不如肉馅灌汤包好,连累着包zi店的声誉也跟着受影响。
灌汤包之所以好吃,其最大原因在于汤汁。羊肉能跟mei味的汤汁产生完mei的rong合,而猪肉、niu肉次之,素馅包zipei上汤汁的kougan最差。灌汤包的汤汁是pi肉冻受re后化成的shui,pi肉冻是什么,是猪pi。要是用素馅包zipei上pi肉冻,严格来说,都不算是素馅包zi了,更别说味dao也不搭。
安晏先考虑把pi肉冻换掉,改成别的shi材zuo汤汁,但试来试去都不理想。他又一样样挑选能跟pi肉冻搭pei的shiwu,要是凉调放一块味dao还不错,但是上锅一蒸,他总觉得味dao似乎有什么地方不对。
随着安晏尝试的次数越来越多,安晏的手艺越发jing1湛。骆同庆和武一燕都认为安晏的素馅包zi已经很好吃了,但是安晏就是不满意。
直到安晏想起白五让他写chu秘制调料的pei方,并且an照pei方将秘制调料pei制chu来。他完全可以制作一个能让素馅和pi肉冻完meirong合的调料!
安晏找到办法,开始埋首于厨房,两耳不闻窗外事,一心只蒸灌汤包!
白五只给了他一个秘制调料,他已经知daopei方,除此之外,黄大曾向他展示凉调黄瓜的时候也拿chu过一种秘制调料,他只是闻了闻味dao,jutipei方不甚清楚。
听说还有不少re菜的调料,不知dao这些秘方里又有什么pei料。他想研究chu自己的秘方,但对于各种调料对shi材味dao的影响,还仅限于吃货的认识,并不全面,也不深ru。如果能知dao外公研究的那些秘方有什么作用,适合什么样的蔬菜就好了。
安晏拿着菜刀想了半天。骆同庆看见后,偷偷找到骆林:“你手脚麻利dian行么,再不解决安大国,安晏就要拿菜刀亲自上了。”儿zi真是不争气,这都忙了几天了,竟然还让安大国逍遥法外。
骆林跑厨房一看,厨房哪里还有人。他把家里找了一圈,发现小包zi也不见了,除此之外,还有车钥匙。
“完了完了,一定是去找安大国报仇了,就跟你说动作要快。”骆同庆紧张的很。
“不是。”骆林dao,“安晏不是那么冲动的人,而且,他要是去报仇,怎么可能会带孩zi一起去。”
“那他去哪儿了?”
“包zi店。”
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“师傅,就让我看一yan,现在厨房又没人,让我看一yan就好。”安晏拉着白五请求,白五脾气最好。但是