完这些,他有开始把其他的香料,列如八角,桂
,胡椒,花椒,豆蔻,肉蔻,以及香叶,一些香料开始小火煸炒,期间添加了一些油,香味都
来了之后,放
,开始煮沸,随后加
盐,量要大一些,酱油,醋,一些料酒,最后把之前
好的辣
油放
去,焖煮几分钟完成盛装好。
和蜜汁猪肉脯有些不一样,这种味的猪肉脯不说是猪肉脯,就是猪肉片了。
回去了,意味着再也吃不到了,可是,不回去,还得每天繁复枯燥的活儿,偏偏他还犹豫不决,拿不定确定的主意,
觉自己好像没救了。
刚还多,一烘烤,分量就少了许多。
因为这种猪肉脯,必须要辣才好吃,跟蜜汁猪肉脯是完全不同的,所以他得自己调一些调料。
因为需要味好,得腌制的时间稍微长一些。
那的
兽把冻成冰坨
的瘦肉切薄薄的片状,每一片都很大,大的有盘
那么大,小的也有巴掌的,把这些片状的猪肉放
到已经冷却的调料酱汁里开始腌制。
锅,煸炒
红辣椒,一直到煸炒很
很脆,翻炒几次
锅装盘,将其剁碎成粉末的状态,放
没有任何
的碗里
备用,然后开始
锅
油,油不多,烧开,将
开的油浇灌淋在炒好的辣椒沫
上,
油炸辣椒沫
,彼此之间的相互碰撞,散发
迷人的香味,那味
一
都不辛辣,反而十分的好闻。
难还得继续在这里卖苦力?
一炉一炉的蜜汁猪肉脯好了,陆博源觉得分量已经够了,开始
另外的一种,麻辣味的猪肉脯。
当真是吃了一块,意识的又去拿了第二块,等吃了几块之后,发现自己的手伸向盘
的频率越来越快,
本停不
来。
把理好的,去掉
肉,筋膜血块的瘦猪肉摆放好,然后叫来青石,对的,他需要把这些瘦肉冷冻起来,因为新鲜的猪肉,再怎么的去
去筋膜,多少还是会有一些的,切割起来很容易打
,切割不容易不说,容易割伤到手,还要就是切割成薄薄的一片非常的费力,而冷冻成一大块,切的时候虽然说很
,但是切成大小均一,厚薄程度比较好掌握,这种费力的活儿还是丢给了力气大的
兽了。
吃着猪肉脯,兽觉得好残忍。
这种猪肉脯纯粹就是炭火烘烤的。
哎,突然又不想回地灵去了,么破,还是好想赖在这里啊。
“后大人真好,那我们拿去分了。”
陆博源又去准备了调料了。
腌制不是一时半会儿的事,陆博源又去给蜜汁猪肉脯
咀嚼到最后,是满的余香,还要那一丝丝的猪肉脯的韧
,令人回味无穷。
一炉猪肉脯切好成块,也有好几盘
,大伙儿吃的非常的
快,每一块猪肉脯很薄,只有指甲那么厚,却是两面都涂了蜂蜜,蜂蜜烤的糖浆,甜滋滋的,还有一些微微的,丝丝辣味,但又不像是辣味,香味满
,
着一颗颗的小芝麻,别提多香了,关键是吃起来没有一
猪肉的腥味,
觉是在是非常有劲
的
肉的错觉。
廉价的猪肉也这么的好吃?
简直都不敢去相信嘴里的了,好想全
都吞
去,连
都不放过。