一听又是工坊的品，曾广三心底有些失望。前次的豆腐花苗家持不卖方只卖成品，让他们大半成本都花在与工坊买的这上。如今又是同一招，苗家觉得前一笔还没赚够了？

苗远心底却想到什么，赶紧拱手赔罪，“两位，实在不好意思，我们哥儿不太会说话，他老待在工坊里，他的意思其实是问，是不是酱料那边的人，改给了方，才让味变了。”

曹广三闻言扫向张掌柜，张掌柜登时就激动了！这是说他偷工减料！？

苗远解释，“这豆是在豆腐花制作的过程中，偶然发现的。经过烹煮，却意外味，在就想也给曾老板推荐一二。”

曾广三也是能屈能伸之辈，一听神一振，立亲切起来。“明远兄莫不是又从古书上读得了什么方？”

然而看在新菜品的份上，曾广三还是面兴致，让人拿了筷与张掌柜试吃起来。而这一咬，柔中带些韧的豆，登时溢了汤汁，咸咸甜甜，合豆嚼着，味的深，是比豆腐更好料理的材。

一旁闽却突然话，“不可能。便是不吃新鲜，单凭味也该是没有问题的。难有人擅自改了方？”

张掌柜收到曾广三意示，赶紧上前，“是。正是上个月开始落的，到了月末，酒楼每日生意仅剩一半。怕是客人们尝鲜尝过了，失了兴趣，小的正与东家讨对策呢。”

“这位哥儿，你说这话就太不谨慎了！我们酒楼可不是杀鸡取卵之辈，改方！？方可是古书传的，豆腐花也都是你们送的，我们能改么？！”

苗兄初来时，可说了这菜绝对能长久成为酒楼招牌，却不知，我正与张掌柜对上个月的帐，竟已是大不如前！这可如何是好？”

但苗远也不是来惹人怒的，酒楼这条线他们是找了门路才攀上，还得维持，“张掌柜切莫见怪，方才那话也是为酒楼好。只有酒楼好了，我们工坊的生意也才长长久久，今日过来，正是想再给两位一新菜，好维持客人的新鲜度了。”

苗远此时意示后边的闽，人手里原来还挽着一竹篮。

这一问，登时曾广三与张掌柜的脸都不好。苗远立刻戳到了重，要是没有豆腐花，怕是连这一半业绩都达不到了。他们还能嫌？

两边于是意思合了。

曾广三也不得不佩服这苗远，一个读书人，能折腾这么多吃的，也是厉害。“果然不错。还是明远兄厉害，若是有这豆上桌，想必酒楼生意肯定能回复荣景！”

这么牵的说法也好意思说，张掌柜冷笑，“我们酒楼上可都用同一批的酱料，没听掌杓曾说过有这种形！”

竹篮打开后，上端一盘方方正正、土模样的料理。正是用酱油烧的红烧豆。

曾广三知苗家，也不问人卖不卖方，直接从豆的价开始砍起。同时也砍了豆腐花的价。毕竟要客人的新鲜度退了，另一个增业绩的作法，就是降价！酒楼这边拿的差价曾广三是不想少赚

然而苗远依旧护短，“就不知酒楼上个月的生意，不是由这豆腐花来的，又占了几成？”

苗远原是闲适的表一顿，微微错愕，“大不如前？这，上个月不是还相当喜人？”他边的闽亦是微微皱眉。