，加ru料酒盐，用小火烩10分钟左右，然后用湿淀粉勾芡。再改为大火将汤收nong1，撒ru胡椒粉即成。

zuo好的拆烩鱼touse泽金黄，鱼tou肉质feinen，味鲜香nong1，不guan是拿来zuo盖浇面还是拿来泡饭吃都特别好吃。

黄耘吃了满满一大碗拆烩鱼tou盖浇饭，顿时对店里即将上的河鲜新菜信心满满！

不是他chui，整个青江县，不！整个大元朝，能zuochu这么好吃的拆烩鱼tou吗？要不是他们家少爷亲手料理，这样没有多少肉的鱼tou，只怕他们后厨就要扔掉了，一想到这般mei味的shi材被白白丢掉，黄耘一颗心都要碎了，他的银zi啊……

姚家shi铺的鱼虾，彻底火了！

新年过后，整个镇上都在议论姚家新chu的所谓“chun季菜单”，各种鱼虾zuo成的mei味佳肴琳琅满目，光是全budian着吃一遍，只怕也要花费半个月时间，吃过的疯狂向周围的人安利，没吃过的更是迫不及待地想去尝尝。

而且，最关键的是，因为shi材wumei价廉，姚家的chun季菜单上，但凡以鱼虾为主shi材的菜式，价格都不贵，足有洗脸盆那般大的陶盆，里面慢慢一大盆鱼tou炖豆腐，只要68文钱，一桌四个人，dian这么一个鱼tou豆腐，再dian两个小菜就能吃的很饱了。

其他的，诸如招牌菜的拆烩鱼tou，58文钱一份，红烧划shui38文钱一份，鱼肚档盖浇面，一大碗才28文钱，胃kou小的，一碗面都吃不完。

于是，继鱼虾新菜在二楼包厢火了之后，jing1明的黄掌柜看到了鱼虾盖浇面和盖浇饭的利run，果断在一楼的快餐中加ru了价廉wumei的鱼虾盖浇饭系列，鱼肚档本shen没有多少刺，只有几gen大刺，就算混在米饭里也不会卡着人，再加上红烧鱼肚档的汤汁特别鲜mei，里面还加了些红烧河虾，这dao盖浇饭dian餐率瞬间飙升到首位，每顿饭几乎都要卖chu去一百多份。

黄耘给红烧鱼肚档盖浇饭和盖浇面的定价是每份18文钱，和以前的快餐一顿饭价格差不多，但是味dao却更加鲜mei，再加上姚家的鱼虾新菜现在可是青江县的“网红”，花18文钱吃个新鲜，许多镇上的人家是一dian也不觉得贵。

鱼虾新菜卖得火，需要的shi材自然就多了起来，黄耘自己没机会读书考状元了，但却很想帮助那个渔家chu来的孩zi实现这个梦想，因此对那hu渔民家里也多有照顾，告诉了他们许多采买上的小窍门，什么时候捕鱼送来最合适，什么品种的鱼虾最好卖等等，算一算，那hu渔民家里现在光是往姚家shi铺送各种鱼虾，每天结算的时候起码也有二两银zi的jin账，这还是淡季，等到chunnuan花开，渔获jinru旺季，只怕两三年nei，他们就能凑齐那孩zi去皇城赶考的费用了。

不过，姚亦昕私xia也和黄耘提了提，让他多注意这家人的qing况，若是到时候还是凑不齐，他们也不妨资助一些，左右他现在不差这dian钱，就当是提前预付的货款好了。能让一个世代贫苦的渔家chu一个读书zuo官的金凤凰，也算是他们zuo了一件好事了。

姚家shi铺这边上了chun季菜单忙的re火朝天，远在千里之外的皇城，苏家二老已经被迎ru皇gong，对外说是陛xia要亲自接见