能选用几种能够rong合的味dao,把其他的味dao祛除或者改变,才能让这一盘炒饭恰能rukou(他自己的标准)。
但这种方式对于厨师而言,其实是一种失败。
把一种shi材的味daoying生生的改成另一种,那是炫技,却不是烹饪菜肴该有的态度。烹饪,就是把shi材本shen味dao中最mei好的一bu分放大升华,而不是好的坏的全去掉。
每一dao大家耳熟能详的meishi,都经过了千锤百炼的磨砺。时间,能告诉人们,什么样的shi材搭pei在一起,最为完mei。
就像是巴蜀星球随chu1可见的家常菜回锅肉,尖椒回锅蒜苗回锅是所有巴蜀人、甚至是所有吃过回锅肉的人,都认为最为完mei的。其他什么姜丝土豆蒜薹等等pei料的回锅肉,在他们心中,都不是真正的回锅肉。
如果再夸张一dian,用什么西红柿老酸菜zuo回锅肉,那就堕落到黑暗料理了。
这不是shi材的错,是厨师的错。西红柿和老酸菜是无辜的。
夏铮不太满意,但其他吃jin嘴里的人却满意的要命。
当所有人终于从mei味的幻觉中回过神来的时候,大家瞪着那连一米剩饭都没有的空盘zi的时候,yan神中冒着杀气。
就这么一小盘炒饭,就这么一人一小kou的炒饭,刚才勾起馋劲儿就没了,实在是太让人难受。
就像是学生时代带去学校的一小包零shi,自己吃的时候gan觉一般,被朋友们一起分吃的时候,就mei味的要命。
虽然两者mei味程度相差很大,但gan觉是差不多的。
就像是久渴的人初逢甘霖,第一kou甘霖刚刚rukou,唤醒了疲惫的shenti和心灵,shui没了。
人gan1事?
更渴了!
但他们好歹是评委,不可能当着全场观众和直播镜tou的面让人家参赛选手再zuo一盘。
所幸比赛还有最后一轮,这一轮是组委会确定一个主题,选手自己选择shi材和烹饪方式。
前两轮已经考验了选手厨艺的基本功,剩xia一轮,考验的是选手选择和chu1理shi材的能力、以及对菜肴的理解和表现能力,并且,相对自由的烹饪方式,能够让选手尽可能的表现chu自己的长chu1。
前两轮在shi材和烹饪方式都限死了的qing况xia,夏铮便能如此chuse。评委们很期待,夏铮在第三轮比赛中所展现chu来的风采。
可惜的是,这次比赛之后,再吃到夏铮的料理,就不容易了。
评委们好歹还能吃到xia一dao菜,观众们就有dian不开心了。
看得到吃不到什么的实在是太悲剧了,明明知dao看得到吃不到现场还人满为患一票难求,观众们也是自nue。
还好在比赛的最后一天会有个小福利,组委会会gen据观众的门票编码,chouchu一千位幸运观众,参加自助餐。这次比赛排名前一百的厨师每人都会制作两dao菜。
虽然这几率ting低,好歹也有个盼tou。
……第一天的比赛结束之后,夏铮回到宿舍的时候gan觉到了明显的不同。
无论是真心佩服还是假意奉承的人,都把夏铮团团围住,想要切磋想要指教。
夏铮继续端着他那一副乖宝宝样zi,努力装chu一种“我很认真的听你们说话但是我太累了太困了又不善交际我很难受但我还是要保持微笑”的样zi,终于把那群人打发了。
毕竟夏铮是铁板钉钉的第一名,甚至在最后的联盟决赛上,都有可能独占鳌tou。就算