煎的....也好....还能省油....

罗维礼思来想去，还是决定一把大力神。碱块和海盐，用他们家里以前舂黄豆用的那种石舂给舂成了小颗粒状，不能成粉末状。加，面，面成了团后，才这种碱和海盐的混合颗粒，匀，确保那些小颗粒在面团里分布均匀。之后盖上拧的纱布两层，等着面团胀大。那碱和海盐粒在面团里面会收来自面团的之前和面时用到的份，一就溶一，溶一就胀一。可是，每隔两刻钟，还要将面团从纱布取，再，还要带上“摔”，对，大力地在木案板上摔，完摔完，再放到拧的纱布面去。就这么地，一个半时辰之后，那面团就能蓬成原本的两倍那么大，因为不仅仅碱有蓬松的作用，盐粒也是有那个膨胀的发力的。

油条这东西北方一般叫果，中一般叫油条，只有南方沿海一带叫油炸鬼或油炸桧。罗维礼的老妈自己在家就过，因为他们家里喜吃白粥油炸鬼早餐，所以他妈妈就当过大力女神，那种不用明矾也不用到蓬松剂的煎油条。

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接着，就是搓条，比一般现代的油锅前的油条要搓得稍一些，因为现代的，毕竟是放了蓬松剂的。搓完条，就两微卷成麻花状。一锅煎，来，还真是那么回事儿。不过，他第一次，是直到面都发完了，才发现他家的灶上都是中式圆底的那种铁锅，发现煎不了，还只能半煎半炸的。完了，他吃了一。第二早，他把剩的，了100来，中午时，他自己将那100来送了去老爹的档，说是今日不要钱的，夹在那个葱花摊饼里特别好吃。

我几坛。有用得很。”

时间拉长，也是因为到时得给这东西加

晚上，老爹收了摊，一行人回来后，就问那长条的东西明儿个，还能不能有了。

油条原名是叫“油炸桧”，是南宋末年才现的，因为老百姓痛恨秦桧害死岳飞，就了这么个东西，想要把那个坏人炸炸炸给炸死。问题是，现在还在北宋，路上也买不到这种东西，那罗维礼只有自己。可，这又不是在现代，有个什么矾（不健康），或是无矾的蓬松剂的。那，为了油条能松脆蓬大，得要全全地靠力....因为如果，这面没经过蓬松，一炸或是一煎，来的就是撒，而非油条。

司徒就喜滋滋地拿着这个酱回了他自己家的楼，这酱真是不错，拿来拌菜、沾肉都好用。哪怕锅炒菜也是很好，因为它锅不糊，且味调得刚刚好，咸甜适中。

“....好，我明日差人给你那儿送去。”

罗维礼就教小孩说：“你们明天跟人家讲，过个10多日，就能再吃上了。”

其实，罗维礼最近“愁”的是，要不要油条。这葱花摊饼没有了油条，就像天津的煎饼馃没了馃篦儿（有些也用油条）一样，就是觉得上少了什么。罗维礼不是不晓得怎么那个油条，只是，有舍不得油。

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他昼时就去了张铁匠那里，让人给打平底的铁锅，还要是那种大的，他想着，到时，一次能煎个3、40都不成问题。他定了两大。