来shi用。实际上它是在现代的八十年代、由参加全国烹饪赛的重庆队研发chu来的新品[1]。为了让nuan锅的kou味更加顺hua独特，所以zuo了一些新的改jin，借鉴了著名的御龙火锅[2]的zuo法，将清汤zuo了一bu分的改jin，也在名字上保留了鸳鸯二字。

一般的鸳鸯火锅，清汤汤底的主shi材一般采用的是老母鸡、老fei鸭、火tui棒zi骨又或者猪排骨此类熬成[3]，芬香扑鼻、又有很好的包容xing，因为便宜又好用，所以现在市面上很少会chu现别的新奇的汤底。

所以宋阮翻了好几天的古籍，终于翻到了御龙火锅相关的资料，最后决定将汤底的主shi材换成带pi的五花肉。

因为鸳鸯nuan锅属于川菜系，所以宋阮在这方面还特地请教了黄家三兄弟，但是这三人一听宋阮想要推chu的新品是nuan锅，都连连摇tou、满脸的不赞同之se。

他们的担忧也并非是没有dao理，现在已经慢慢地jinru了炎夏，昼夜之间的温度也相差不是很大――无非也就是re和更re的区别，古代家底不算殷实的人们买不起冰，最常用的消暑的办法就是喝一碗酸梅汤又或者是在茂密旺盛的树xia纳凉。

虽然现在京城里掀起了一gu不大不小的夫妻肺片风，但是你若是去街上拉一个人吃火锅，那人铁定是tou摇得仿若拨浪鼓。

开什么玩笑？这么re的天，不喝dian冷的东西就算了，还要去吃又辣又tang的东西、nong得shen上一shen汗、回来又要洗澡，岂不是麻烦死了？

古代的居民在洗澡方面总有一种天然的畏惧，因为这里的医疗条件低xia，而若是洗冻着了，很容易gan染风寒，且不说治病抓药要一大笔费用的难题，风寒治不好是会要人命的。

在这种qing况xia，宋阮要推chu鸳鸯戏shuinuan锅的难度可想而知。

但是宋阮这一次却非常jian持，黄老大见劝说无果，只好手把手地细细教宋阮怎么样调制chu好喝好吃的火锅汤底。

他调chu来的第一代鸳鸯戏shuinuan锅，第一个shi客便是杨苑。

杨苑早前跟着他回来，兴奋地跟着宋阮在厨房转了老半天、后来才知dao宋阮要zuonuan锅，而且里面还有红汤的nuan锅，他脸上的笑容就渐渐地消失、然后委屈地默默走掉了。宋阮在后面喊了十几声、也没听见他应一声。

所以宋阮ca了ca手把nuan锅端了chu来、看见杨苑在大堂里正襟危坐、面前还整整齐齐地摆放着一套餐ju的时候，忍不住笑了chu来。

他把火锅放在垫了一块厚布料的桌上，锅zi里还嘟嘟地冒着re气，xia面装着一块青铜制的容qi、里面放了少许的、燃烧着的炭，上面冒着diandian的火星，让nuan锅能持续不断地保持温度。

“还以为你不来了，正打算叫张秀才他们一起尝尝呢。”

宋阮打趣dao。

“你当我傻啊？前些日zi克扣了我两顿晚饭，我再不吃这一顿，又亏了。”

杨苑哼了一声，酸溜溜地说，“我就知dao你记着那些人，要是我不在了，你是不是还拿他当儿zi一样地养啊？”

话是这么说，但他还是朝张书生招了招手，“去把大家叫过来吧，这nuan锅大得很，不够吃了就夹着肉往里面稍涮涮，一起吃着re闹，叫你们掌柜的gao兴gao兴。”

张书生本来还趴在柜台上yan巴巴地看着桌zi上大nuan锅飘散chu来的香气，一听杨苑的话，gao兴地差dian蹦了起来，huanhuan喜喜